Ph questo sconosciuto
Pubblicato il 17/04/2026 in Pillole di Chimica
Il pH è una scala di misura utilizzata per determinare quanto una sostanza sia acida o basica (alcalina). In termini chimici, misura la concentrazione di ioni idrogeno (H+) in una soluzione acquosa.
1. La Scala del pH
La scala del pH varia da 0 a 14:
pH < 7: La soluzione è acida (es. succo di limone, aceto, acido gastrico).
pH = 7: La soluzione è neutra (es. acqua pura a 25°C).
pH > 7: La soluzione è basica o alcalina (es. bicarbonato di sodio, ammoniaca, candeggina).
2. Una scala logaritmica
Un dettaglio importante è che la scala del pH è logaritmica. Questo significa che ogni variazione di una singola unità di pH corrisponde a una variazione di 10 volte della concentrazione di ioni idrogeno.
Una sostanza con pH 4 è 10 volte più acida di una con pH 5.
Una sostanza con pH 3 è 100 volte più acida di una con pH 5.
3. La definizione chimica
Il termine "pH" sta per "potenziale dell'idrogeno". Matematicamente possiamo dire che più alta è la concentrazione degli ioni di H+, più basso è il valore del pH e quindi maggiore è l'acidità.
4. Perché è importante?
Il pH è cruciale in quasi ogni aspetto della scienza e della vita quotidiana:
Corpo umano: Il sangue umano deve mantenere un pH molto stretto (circa 7.4) per permetterci di sopravvivere.
Agricoltura: Il pH del terreno determina quali nutrienti le piante possono assorbire.
Acquariologia: Come abbiamo visto per la Twinstar, il pH dell'acqua (influenzato dalla CO2) è vitale per la salute di pesci e piante.
Piscine: Si controlla il pH affinché il cloro possa disinfettare efficacemente l'acqua senza irritare la pelle.
Come si misura?
Esistono diversi metodi, dai più semplici ai più precisi:
Cartina al tornasole: Strisce di carta che cambiano colore a contatto con il liquido.
Indicatori liquidi: Reagenti che colorano l'acqua in base al pH (comuni nei test per acquari).
pH-metri elettronici: Strumenti con un elettrodo che forniscono una lettura digitale precisa.